Kiderült, mi áll a háttérben.
Napjainkban egyre több ember szenved különböző allergiáktól és intoleranciáktól, ám szerencsére legtöbbjük kezelhető megfelelő étrenddel vagy gyógyszerekkel.
Ilyen a laktózintolerancia is. Az ebben érintettek szervezetéből hiányzik az az emésztő enzim, ami a tejcukor (laktóz) lebontását végzi.
Így számukra már majdnem minden boltban elérhetők a laktózmentes tejtermékek.
A fotó illusztráció: Shutterstock
Ezekből azonban – a hiedelmekkel ellentétben – nem vonják ki a laktózt, hanem laktáz enzimet adnak hozzájuk.
Ennek köszönhetően a gyomor jobban emészti a tejet, ugyanis a hozzáadott enzimek elvégzik azt a munkát, amire a gyomor nem képes: a laktáz glükózzá és galaktózzá bontja le a laktózt.
Ezért édesebb az ízük a laktózmentes tejeknek.
