Kilenc moszkvai étterem kapott csillagot az első orosz Michelin-kalauzban

Két csillagot két étterem érdemelt ki a rangos francia étteremkalauztól, az Ivan és Szergej Berezuckij ikerpár által működtetett Twins Garden, amely évek óta szerepel egy másik listán, a világ 50 legjobb étterme között, és a Novikov-csoport Artest-Chef's Table nevű fine-dining vendéglője, amelynek konyhafőnöke Artyom Jesztafjev.
Hét moszkvai vendéglő kapott egy csillagot, a maximálisan adható három csillagot egyelőre nem ítélték oda egyetlen orosz étteremnek sem.
A Michelin kritikusai öt éven át dolgoztak az első moszkvai étteremkalauzon, amely 69 vendéglátóhelyet rangsorol - mondta Gwendal Poullennec, a Michelin-kalauzok nemzetközi igazgatója egy csütörtöki gálán a Zarjagyje nevű új koncertpalotában.
A pandémia nagy kihívások elé állította a szakértőket, de szerencsére a moszkvai éttermek nem sokáig tartottak zárva - idézte fel az igazgató.
Szergej Szobjanyin moszkvai főpolgármester szerint a gasztronómiai kitüntetés odaítélése ezekben az időkben nagy erkölcsi támaszt jelent a moszkvai vendéglátóiparnak.
Az orosz fővárosban becslések szerint 15 ezer gasztronómiai létesítmény működik, közülük sok komoly veszteségeket szenvedett el a koronavírus-járvány miatt, főleg a múlt évben.
A moszkvai illetékesek remélik, hogy a Michelin-csillagok odaítélése külföldi ínyenceket is az orosz fővárosba csalogat.
Oroszország a világ 35. országa, ahol Michelin-kalauz jelent meg.
Egy másik tekintélyes francia gasztronómiai kalauz, a Gault et Millau 2018-ban jelentette meg első orosz kiadását, amelyben a White Rabbit nevű éttermet találta a legjobbnak. A leghíresebb orosz séf, Vlagyimir Muhin vendéglője a Michelintől is kapott egy csillagot.

MTI /Fotó: Facebook/Twins Garden