
Lélegzetelállító jelenségek kápráztatják el az égbolt szerelmeseit
Megtalálták a tökéletes főtt tojás receptjét amerikai tudósok, és azt állítják, hogy bárki elkészítheti így. Bár az tény, hogy macerássabb és több időt vesz igénybe.
A tökéletes főtt tojás bársonyos sárgája puha, szilárd fehérrel párosul. Ennek az egyensúlynak az elérése azonban kihívást jelenthet, mert a tojássárgája alacsonyabb hőmérsékleten fő, mint a fehérjéje. A tojás kemény forralása krétás sárgáját eredményezhet, míg az alacsony és lassú főzés zselészerű, alulfőzött fehérjét – írta meg az AP News.
A kutatók több száz tojást főztek meg és a matematikát is felhasználtak ennek a talánynak a megoldására.
Végső receptjük szerint a tojásokat kétpercenként át kell helyezni különböző hőmérsékletű főzőedényekbe. Míg az egyik forrásban lévő vizet tartalmaz, addig a másik langyos, 30 Celsius fokos vizet. A tojásokat pedig összesen 32 percig kell így főzni, majd hideg folyóvízzel kell lehűteni.
Videó: AP
A kutatók által javasolt módszerben, amelyet időszakos főzésnek neveznek, a tojásfehérje szép szilárd lesz, míg a sárgája krémesre fő.
Ez az új technika több időt jelent a konyhában, mint egy hagyományos keménytojás, mondta Joanne Slavin, a Minnesota Egyetem élelmiszer-tudósa. De szerinte a végeredmény megérheti az extra időt.
A kutatást csütörtökön tették közzé a Communications Engineering folyóiratban.

Lélegzetelállító jelenségek kápráztatják el az égbolt szerelmeseit

Gyerekkori fotón Ganxsta Zolee és édesanyja, szem nem marad szárazon

Sütőtökjelmezben Szoboszlai Dominik kislánya - Ennél cukibb fotó ma nincs az interneten

Hatalmas lagzit szeretne Balogh Eleni és párja: ekkor mondják ki a boldogító igent

Befellegzett a TV2 álompárjának? A kamerák előtt feszültek egymásnak

Felipe Massát földbe döngölte az FIA ügyvédje

Csak erős idegzetűeknek: sokkoló részletességgel vallott gyerekkori szexuális bántalmazásáról Miló Viki

Új szabályokkal folytatódik a Sztárban Sztár All Stars

Robban a cukiságbomba: elképesztő fotókat mutatott Lola kislányáról

Elképesztő, mekkorát nőtt Liptai Claudia kisfia: Marci már igazi nagyfiú!

Szívszorító fotó került elő Berki Krisztiánról, így emlékeznek meg róla

„Istenem, tartsd meg őket nekem…” – Veréb Tomi őszinte vallomást tett