Több egészségügyi oka is van.
A még kissé zöld és éretlen banán fogyasztásából rengeteg előnyünk származhat.
Igaz, hogy a gyümölcs így nem olyan édes, de kevesebb cukrot tartalmaz, mint érett változata.
A zöld banán emellett magas rezisztens keményítőtartalma miatt jótékonyan hat a bélrendszerre, de a keményítő ezen fajtája csupán néhány élelmiszerben található meg, mint például a krumpliban.
A fotó illusztráció: Shutterstock
Ahogy azonban az exotikus gyümölcs érik, a keményítő nagy része lebomlik és cukorrá alakul, így az érett gyümölcs már csak 1 százalékban tartalmaz keményítőt.
A zöldebb banán emellett jó forrása a pektinnek (élelmi rost). A rezisztnes keményítő és a pektin javíthatja a vércukorszint szabályozását és az emésztést, valamint összefüggésbe hozható az étkezés utáni teltségérzet fokozódásával is.
