Súlyos büntetés várhat az olasz fagylaltgyártók többségére, ugyanis csalnak

Az olasz fagylalt (gelato) egy igazi nyári különlegesség, amely nem csak külföldön, hanem itthon is sokak kedvenc desszertje.

Számos termelő viszont trükközve, költséghatékonyan oldja meg, hogy nagyobbnak tűnjenek a gombócok. Az olasz törvényhozók azonban véget vetnének annak, hogy több levegőt pumpáljanak a fagylaltokba.

Az olasz szenátus olyan javaslatokat fontolgat, amelyek szerint a fagylaltgyártók akár 10 000 euró (3,5 millió forint) bírsággal is sújthatók, ha nem felelnek meg a szigorú minőségi előírásoknak - például a keverékhez hozzáadott levegő mennyisége - írja a The Sydney Morning Herald.

A törvénytervezetet benyújtók szerint ez megvédené a fogyasztók jogait azoktól, akik megszegik a kézműves fagylalt előállításának alapvető szabályait.

A fotó illusztráció.

"Az olasz "gelato" hazánk egyik gasztronómiai szimbóluma a tészta és a pizza mellett. De törvényeink nem védik meg a kézműves fagylaltot és az azt előállító termelőket" - jelentette ki az egyik szenátor.

A vélemények  alaposan megoszlanak. Egyesek úgy vélik, hogy azok csalók, akik gátlástalanul felpuffasztják a fagylaltjaikat. A gelato-mesterek szerint viszont nem a gyenge kézművesség jele a sok levegő, amitől a keverék puhább.

Az új szabályok 30 százalékos korlátot szabnának a fagylalt levegőmennyiségére. A jelenlegi becslések szerint az ipari fagylalt néha akár 80 százalék sűrített levegőt is tartalmazhat, vagyis a vásárlók többnyire a levegőért fizetnek.

A fotó illusztráció.

A fagylaltágazat 1 milliárd eurót (363 milliárd forintot) ér Olaszországban. Stefano Ferrara, az ország egyik legjobb fagylaltkészítője elmondta:

"Hasznos lenne egy törvény, amely megvédi a fogyasztókat és az igazi kézműveseket.”

Az egyik ellentétes oldal, Alberto Manassei római gelato-mester, aki a Gelateria dei Gracchi tulajdonosa, azt mondta:

"A gelato felfújásának kérdése helytelen. A levegő fagylaltba történő pumpálása csak egyes összetevők felhasználásával lehetséges mások helyett. Ha átnézi az összetevők listáját, látni fogja, hogy a legfontosabb gyakran az utolsó."

A törvény megtiltaná a mesterséges aromák, a színezékek és a hidrogénezett zsírok használatát a friss alapanyagok felett.