Gianni globálisan próbálja vizsgálni a jelenlegi helyzetet, elsősorban mint vendéglátós. Szerinte a világ most egy nagy sakktábla, ahol az országok egymás lépéseit figyelve mozdulnak. Amit nagyon furcsáll az az, hogy eddig mindenki a vakcina feltalálására várt és most, hogy megkezdődtek az oltások sokan mégis ellenzik beadatásukat. Szerinte fontos, hogy mindenki megkapja a vakcinát mert nem tudhatjuk, hogy milyen új és erősségű hullámok várnak még ránk.
Az elronthatatlan desszertnek emlegetett Tiramisu kóstolása közben Gianni külön arra kérte az ételt gyakran házhoz rendelőket, hogy nagy étteremláncok helyett, inkább magyar kézművesektől és kisebb vendéglátóegységektől rendeljenek, ezzel is segítve túlélésüket.
