A Séfek Séfe versenyzőit rögtön szó szerint is hatalmas kihívás elé állították, első feladatként ugyanis egy 100 kilós tonhalból kellett ételt készíteniük.
Az atlanti kékúszonyú tonhal felbontása azonban különleges szakértelmet kíván, így a versenyzők segítségére egy hozzáértő érkezett a stúdióba.
Palotás Péter, a frisshal-feldolgozás szakértője, élelmiszermérnök, és az élelmiszertudományok doktora egy Japánból rendelt, kifejezetten tonhalfilézésre készült karddal bontotta fel az óceánból kifogható egyik legértékesebb halat, amelynek kilója az idei évben 1 millió forintért kelt el egy tokiói árverésen.
